Ю Бибим получил широкую известность благодаря своему ресторану в Чонджу и участию в популярном шоу Netflix «Битва кулинарных классов». На шоу его прозвали «Король пибимпапа». Пибимпап — это популярное корейское блюдо, состоящее из риса, смешанного с различными овощами, мясом (обычно говядиной), яйцом и острой пастой кочхуджан.
Звезда «Битвы кулинарных классов» признался в нарушении закона и закрыл знаменитый ресторан
Звезда Netflix Ю Бибим, прославившийся благодаря шоу «Битва кулинарных классов», признался в многолетней нелегальной работе своего ресторана Bibim Sori, благодаря которой получил сотни миллионов вон.
www.dispatch.co.kr
Кто такой Ю Бибим
Как Ю Бибим признался в незаконной деятельности
«Король пибимпапа» решился на откровенный разговор со своими подписчиками, опубликовав рукописное письмо в социальных сетях. В нем шеф-повар рассказал непростую историю своего пути к успеху — от торговли фруктами на улице до собственной парикмахерской, каждый бизнес оказывался неудачным.
Открытие ресторана и условный срок
Переломный момент наступил в 2003 году, когда Ю Бибим открыл ресторан без разрешения. Впоследствии шеф-повар закрыл ресторан на год и вновь открыл — снова незаконно. «После годового перерыва пришлось искать обходные пути. Ресторан был оформлен на имя жены как культурное пространство — другого выхода просто не было», — признался шеф. Вот так ресторан стал «центром корейских представлений, выставок и знакомства с едой».
Ю Бибим из «Битвы кулинарных классов»
Как выяснилось, в 2015 году Ю Бибим был арестован и получил восьмимесячный условный срок за незаконную работу ресторана в Чонджу. А недавнее появление Ю Бибима в популярном шоу Netflix привлекло внимание к его бизнесу, что вызвало волну жалоб и предупреждений от контролирующих органов.
Как Ю Бибим собирается искупить вину
В итоге Ю Бибим принял решение закрыть ресторан, превратив его в бесплатное выставочное пространство, посвященное культуре корейской смешанной кухни (бибим). В будущем Bibim Sori планирует открыться уже легально в Чонджуской деревне ханоков.
«Последние 20 лет я жил ради выживания, но следующие 20 лет посвящу развитию культуры бибим в Корее, — пообещал шеф-повар. — Я искренне сожалею, что разочаровал всех».
Загружаем