Карниворная диета — это способ питания, при которой человек употребляет исключительно продукты животного происхождения: мясо, птицу, рыбу, морепродукты, яйца и некоторые молочные продукты. Полностью исключаются овощи, фрукты, злаки, бобовые, орехи и семена. Сторонники диеты утверждают, что наши предки питались как хищники, а растения — вредное для организма современное изобретение.
Еда для хищника: что такое диета карнивор и в чем её опасность
В соцсетях набирает популярность диета карнивор. Следуя ей, люди отказываются от растительной пищи, оставляя в рационе только мясо, рыбу и яйца. Какие плюсы и минусы есть у диеты? Что думают о ней врачи? Ответы на эти и другие вопросы — в статье.
АЙДОЛ
Что такое диета карнивор: основные принципы и правила
Фактически, это диета вообще без углеводов, которая является экстремальной версией кетогенной диеты. В отличие от классической кетодиеты, где допускается до 10% углеводов, карниворная диета практически полностью их исключает, делая ставку на белки и жиры животного происхождения.
Что обещают сторонники диеты карнивор
Сторонники карниворной диеты утверждают, что она способствует быстрому похудению, повышает энергию, улучшает сон, помогает нарастить мышечную массу и даже может положительно влиять на психическое здоровье. Еще одно заявленное преимущество — снижение воспаления в организме и улучшение контроля уровня сахара в крови у людей с диабетом. Однако эксперты предупреждают, что научных доказательств этих преимуществ нет, а имеющиеся исследования основаны в основном на опросах, а не на клинических испытаниях.
Разрешенные продукты на карниворной диете
Список разрешенных продуктов на диете карнивор довольно маленький:
- Говядина: стейки, фарш, ребрышки, вырезка, ростбиф.
- Птица: куриная грудка, бедра, крылышки, целая курица-гриль.
- Свинина: отбивные, бекон, ребрышки, лопатка.
- Баранина: отбивные, фарш, голяшки.
- Рыба и морепродукты: лосось, форель, макрель, устрицы, крабы, мидии, креветки.
- Субпродукты: печень, почки, язык, хвост, сердце.
- В ограниченном количестве: яйца, сыр, сливки, молоко, йогурт.
Для приготовления пищи используется сливочное масло, животный жир или топленое масло. Из приправ разрешены соль, перец, чили, тмин, паприка и чеснок.
Почему диета карнивор опасна
Карниворная диета противоречит рекомендациям диетологов, согласно которым взрослые должны получать 45–65% дневных калорий из углеводов. Исключение целых групп продуктов может привести к дефициту важных витаминов и минералов. Высокое потребление жиров и белков меняет баланс кишечной микрофлоры, что может вызывать расстройство желудка.
Диеты на основе животных продуктов богаты насыщенными жирами, повышающими уровень «плохого» холестерина, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. А переработанные мясные продукты содержат много соли, повышающей артериальное давление. Хотя диета карнивор может помочь сбросить вес, она также может привести к дефициту питательных веществ. Долго придерживаться этой диеты невозможно: в конечном итоге захочется съесть хлеб, овощи или фрукты.